Ui, spät gesehen, vielleicht hilft dir meine Antwort aber noch:
1. Ich würde eine "Kommunikatioszentrale" schaffen, d.h. im Idealfall einen Raum, in dem alle IKT Geschichten zentral zusammenlaufen, also Telefonanschluss, falss vorhanden Kabel TV Anschluss oder der zentrale Übergabepunkt der Hausantennenanlage, im Idealfall ist der Raum eine Abstellkammer, dort stören eventuelle Lärmquellen a la Server, NAS etc. am wenigsten.
Von diesem Raum aus sternförmig die ganzen Anschlüsse wegführen, ich würde in jeden Raum einen Netzwerksanschluss und einen Antennenanschluss führen, weiters ein Leerrohr. Das Leerrohr deswegen, weil kein Mensch weiss ob du in ein paar Jahren oder auch Jahrzehnten nicht LWL* Anschlüsse brauchst, diese sind bei vorhandener Leerverrohrung einfach nachträglich zu installieren, LWL werden nicht eingezogen, sondern ins Leerrohr eingeblasen. Netzwerkanschluss in jedem Raum (Ausnahem Bad, Toilette, ev. Küche) deswegen weil sich im Lauf der jahrzehntelangen Nutzung eines Eigenheims gänzlich andere Bedürfnisse und daraus resultierend andere Raumnutzungen ergeben können.
2. Zentrale Festplatte macht Sinn, ich würde aber zu einem NAS raten, je nachdem was du darauf ablegen willst musst du auf die Kapazität achten, RAID 1 sollte selbstverständlich sein, wenn sehr viel Speicherplatz benötigt wird kann auch RAID 5 sinnvoll sein. Dir sollte aber klar sein, dass der alte IT Grundsatz "Daten, die nicht durch ein Backup gesichert sind, sind im Zweifelsfall nur als temporäre Dateien zu betrachten" auch bei RAID Lösungen gültig ist. Ich weiss schon, das hört sich nach Hosenträger und Gürtel an, aber ich sichere die Backups der PCs auf einem Server, die ganzen Dateien, die auf dem Server liegen, werden dann noch auf einem NAS gesichert.
3. Ich bin ein Fan von getrennten Funktionen, d.h. ich habe u.a. keinen Router, der auch das WLAN im Haus versorgt, das macht ein eigener Access Point, meiner Erfahrung nach ist die allfällige Fehlersuche einfacher wenn es getrennte Geräte sind.
Beim Router würde ich ein Dual WAN Gerät vorschlagen, wenn du die Möglichkeit hast Internet über Kabel TV und DSL zu bekommen hast du ganz einfach eine redundante Internetanbindung, falls nicht gibt es auch schon Router, die als zweiten WAN Anschluss ein 3G Modem akzeptieren, ich habe das so, das 3G Modem ist im Backup Modus geschaltet, die Latenzzeiten und auch die tatäschlich erzielbare Bandbreite sind zwar nicht berauschend, aber besser als nichts.
* LWL = Lichtwellenleiter, auch als Glasfaser bezeichnet